Asperge Pop-up Restaurant

Asperge Pop-up restaurant

In mei en juni staat het pop-up restaurant op Tongelaar in het teken van de asperge.
Chefs Hans en Kevin serveren een verfijnd menu waarin deze voorjaarsgroente in verschillende bereidingen centraal staat.

Op een plek waar rust en smaak samenkomen, geniet je van een avond aan tafel met een zorgvuldig samengesteld menu.
De asperges komen uit de regio, van Frank en Ellie van Lith uit Mill, en vormen de rode draad door het diner.

Asperge menu 2026

Amuse: Tartaar van tonijn met ingelegde asperge op oosterse wijze
Voorgerecht: Huis gemarineerde zalm met spaghetti van asperge en een dressing van mierikswortel
Soep: Aspergesoep met bosui-pesto en oude kaas
Tussengerecht: Rouleau van parelhoen met doperwten crème, gegrilde asperges en Bearnaisesaus
Hoofdgerecht: Duo van lam, klassiek gekookte asperges, frisse citroenrisotto en een lams jus
Dessert: Taartje van framboos met gekonfijte asperge en rabarber en witte chocolade

 € 67,50 per persoon

Data:
Vrijdag 8 mei VOL
Zondag 10 mei VOL
Donderdag 28 mei VOL
Vrijdag 29 mei   VOL
Zaterdag 30 mei VOL
Zondag 31 mei VOL
Vrijdag 5 juni   VOL
Zaterdag 6 juni VOL
Zondag 7 juni VOL

Reserveren:
Reserveren kan uitsluitend via e-mail via info@smaakmakersmill.nl
Reserveer een tafel tussen 18:00 en 20:00
Vermeld je naam, telefoonnummer, voorkeursdatum en gewenst tijdstip.